Zakwas na żurek

Zakwas należy przygotować wcześniej i odłożyć na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Ja robię go dzisiaj.

1 szklanka mąki żytniej
3 szklanki przegotowanej, ciepłej wody
3 ząbki czosnku - zgnieciony nożem
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
skórka z 1 kromki razowego chleba

W szklanym lub kamionkowym naczyniu łączymy składniki, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce, pamiętając o tym, aby codziennie wymieszać zawartość naczynia.

Dzień pierwszy:

Syrop z malin na spirytusie

Dla zdrowotności

1 kg malin
1,2 kg cukru.
2 łyżki spirytusu




Maliny należy rozetrzeć je w dużej misce  drewnianą pałką do ucierania ciasta, następnie wsypać proporcjonalnie do ilości malin cukier, dobrze wymieszać i zostawić na kilka godzin aż cukier się rozpuści co jakiś czas mieszając.
Po tym czasie nakładamy maliny do małych słoiczków i ustawiamy do lodówki (bez pokrywek). Zostawić w lodówce do 48 godzin, na wierzchu powinna wytworzyć się biała "skórka" z cukru.
Następnie do każdego słoiczka wlewamy po 2 łyżki stołowe spirytusu i wtedy dopiero nakładamy pokrywki.
Świetne na zimne wieczory do herbaty, ja natomiast zawsze pije przy przeziębieniu.

Makaron pappardelle z borowikami w winie

Wielkanocne inspiracje

 Kilka inspiracji jak przystroić dom i stół wielkanocny.

Toan Pho na Chmielnej

Prawdziwa wietnamska kuchnia w samym centrum Warszawy.

Najlepsze sajgonki i zupa z wołowią jakią jedliśmy ever!

Ciasto pomarańczowe z polentą

Kaszka kukurydziana w tym cieście zaskakuje smakiem i konsystencją. Poznaj nasz przepis na tradycyjne włoskie ciasto z polenty.

Makaron Casarece a'la norma z bakłażanem

Wielkanoc 2013--- Przygotowania do Świąt uważam za rozpoczęte :)

Teraz tylko czkać aż wykiełkuje...

Nic tak dobrze nie smakuje jak rodziców wyroby wędliniarskie :-)

Kiełbaska na żurek i do wędzenia gotowa :-)

Jest kiełbaska, szyneczka i polędwiczka...to będą pyszne święta :-)

Omlet z szampanem

Czasami jest ochota na coś więcej niż tylko śniadanie wówczas otwieramy butelkę szampana, rozlewamy do kieliszków i robimy pyszny omlet.

Składniki dla 2 osób:

4 jajka
4 łyżeczki mąki
4 łyżki szmpana
sól
pieprz

gęsta śmietana
wiśnie (używamy własnej konfitury z wiśni)

Marchewkowa zupa

Zainspirowani podróżami Pascala postanowiliśmy wypróbować jego przepis na zupę z marchewki.

Składniki dla 2-3 osób

• 4 duże marchewki
• 130g orzechów nerkowca
• szczypta ziół prowansalskich
• 20-30 dkg masła
• 2 średnie cebule
• mały imbir
• łyżeczka cukru
• świeża kolendra
• ok. 1 litra bulionu

Nasze podróże - Tajlandia

Malika BBQ Skwers&Peanut Dipping Sauce czyli Satay