Ciasto pomarańczowe z polentą

Kaszka kukurydziana w tym cieście zaskakuje smakiem i konsystencją. Poznaj nasz przepis na tradycyjne włoskie ciasto z polenty.

Przygotuj:

• 4 jajka
• 130 g cukru
• 130 g roztopionego masła (musi być ostudzone)
• połowa pomarańczy
• 250g polenty (drobnej)
• 1/2 łyżki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• kilka kropli aromatu waniliowego

Do przygotowania syropu będzie potrzebne:

• 2 pomarańcze
• 150-170 g cukru
• 20 dkg płatków migdałów

Rozgżej piekarnik do temperatury 160C. Natłuść formę (średnica max 20-23cm)
Mikserem ubijamy jajka z cukrem na pianę i dodajemy roztopione ostudzone masło. Na tarce o drobnych oczkach zetrzyj skórkę z połowy pomarańczy i wyciśnij sok z owocu. Dodaj kaszkę, proszek do pieczenia, sól i aromat waniliowy, a następnie wszystko wymieszaj.
Przelej ciasto do formy i piecz 30-40 min. Ja sprawdzam drewnianym patyczkiem jak suchy to ciasto upieczone.

Aby przygotować syrop zetrzyj skórkę z jednej pomarańczy na tarce o grubych oczkach i wyciśnij sok z dwóch pomarańczy. Przelej do niewielkiego rondelka dodaj cukier i podgrzewaj składniki aż cukier się rozpuści, doprowadź syrop do wrzenia i pogotuj jeszcze ok.5 min

Ciasto ponakłuwaj patyczkiem lub widelcem i polej je gorącym syropem pomarańczowym. Pozostaw ciasto aż spokojnie wchłonie syrop i ostygnie dopiero później je wyjmij z formy.

Migdały zarumień na gorącej patelni

Gdy ciasto przestygnie posyp wierzch prażonymi migdałami.

Smacznego!