Makaron pappardelle z borowikami w winie

Przygotuj dla 2 osób:

• 1 duża łyżka masła
• 1-2 szalotki
• kilka borowików
• 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina  
• pomidory w puszce pelti/san marzano lub przecier pomidorowy.
• natka pietruszki
• sól, pieprz do smaku
• 200g makaronu pappardelle

Na rozgrzanej  patelni podsmażaj szalotkę na maśle, dodaj pokrojone w plastry borowiki, pietruszkę, posól i podsmażaj. Dodaj pomidory (lub przecier) i wino. Duś ok.15 min w tym czasie zagotuj wodę na makaron i ugotuj go al dente. Rozjaśnij sos dodając odrobinę masła oraz dobrze skrop winem, nie gotuj dopraw pieprzem. Dodaj makaron i dobrze wymieszaj. Podawaj z tym samym winem.

Danie dobrze komponuje się smakowo z grzankami.