Zakwas należy przygotować wcześniej i odłożyć na 3-4 dni w ciepłe miejsce. Ja robię go dzisiaj.
1 szklanka mąki żytniej
3 szklanki przegotowanej, ciepłej wody
3 ząbki czosnku - zgnieciony nożem
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
skórka z 1 kromki razowego chleba
W szklanym lub kamionkowym naczyniu łączymy składniki, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 3-4 dni w ciepłe miejsce, pamiętając o tym, aby codziennie wymieszać zawartość naczynia.
Dzień pierwszy:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz