(moje) Domowe mądrości

Zasłyszane, przetestowane i te do przetestowania :-) by żyło się nam wygodniej

1. sól na szklanki
2. maszynkę do mielenia mięsa oczyścisz z resztek przepuszczając przez nią kawałek suchego chleba
3. szampon ba brudne kołnierzyki
4. herbata jako środek do nawożenia kwiatów - posypać na spód doniczki
5. Białe pranie by było jeszcze bielsze dodaj do płynu do płukania pół szklanki soku z cytryny

Tort bezowy z masą kawową (espresso)

Beza (ta ciągnąca)

• 3 białka
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczka octu białego
• ok 3/4 szklanki cukru

Krem

• 250g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki 36%
• 3 łyżeczki cukru pudru
• kawa espresso - podwójna

Mazurek,spód na mazurek

Baza na cisto:
Proporcje 3:2:1

30 dkg maki
20 dkg masła
10 dkg cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
żółtko (lub dwa) (można dodać ale nie musi być)

szabaśnik 180C
pieczemy ok.30 min
wcześniej na godzinę do lodówki

Kilka propozycji na wierzch:

MASA ORZECHOWA
2 szklanki cukru pudru
 16-18 łyżek mleka
50 dkg drobno zmielonych orzechów włoskich
2 żółtka
2 łyzki masła
 troszkę spirytusu

Cukier,mleko i orzechy zagotować.Do ciepłego dodać żółtko,masło i na końcu spirytus.
 podgrzewać, mieszać na wolnym ogniu, na koniec zmiksowac blenderem.

kolejność: ciasto+powidła śliwkowe lub ulubiony drzem+masa orzechowa+polewa+np płatki migdałowe do ozdoby

MASA KAJMAKOWA
Szklankę śmietanki 36% i 4 łyżki cukru gotować w rondelku, aż masa zgęstnieje i nabierze słomkowej barwy. Uważać, aby nie przegotować masy.

MASA KAJMAKOWA Z MIODEM
Do porządnego rondelka z grubym dnem wlać mleko skondensowane, dodać miód i masło. Gotować przez około 8 - 10 minut na bardzo małym ogniu, mieszając co chwilę drewnianą łyżką. Masa zgęstnieje i zmieni kolor na jasny brąz. Pozostawić do przestudzenia.

MASA KAJMAKOWA Z CZEKOLADĄ
 1/2 puszki gotowej masy kajmakowej lub krówkowej mieszam z rozpuszczoną połową czekolady i 3 łyżkami mleka. Składniki masy łatwiej się połączą jeśli będą podgrzane, rozpuszczane np. w kąpieli wodnej.

Przygotowanie czekoladowej masy kajmakowej, w przypadku skondensowanego słodzonego mleka niegotowanego (niebieskie opakowanie): Puszkę z mlekiem wstawić do garnka, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez 2 godziny. Wyjąć, odczekać, aż trochę ostygnie, otworzyć. Wymieszać z ciemną czekoladą deserową w kąpieli wodnej.

MASA RÓŻANA
1 słoik utartych płatków z róży
1 słoik konfitury z płatkami róży
1/2 szklanki cukru pudrU
4 łyżki soku z cytryny

Konfiturę (około połowy słoiczka) podgrzewam z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Mieszam aż powstanie jednolita masa. Studzę i wykładam na posmarowany konfiturą spód mazurka. Z ciasta można zrobić szachownicę i wtedy łyżeczką nakładam w kwadraciki.